はじめに…
全くブログの内容とは関係ない「田舎のコーヒー好き」シリーズの最新版です。
去年のクリスマス前から注文していて、同時に注文したラテカップの配送が遅れて今頃届いたのですが、新しいボトムレスフィルターを購入しました。
【即納】EC680 EC860M デディカ ボトムレスフィルター＆バスケット
↑から注文できます。単品なら即納可能みたいです。
以前購入した中華製と比較
左が今回購入したHomeCafeさんのボトムレスフィルター。右がAmazonで購入した中華製です。
HomeCafeさんのほうが小型なのがわかります。
重量も結構違う
●HomeCafeさん：78.4g
●中華製：296.8g
デディカを購入後ずっと中華製のボトムレスフィルターを使用していたので、HomeCafeさんのボトムレスフィルターを初めて持った瞬間、「軽っ！」て思いました。この重量の違いはなれるまでしばらく掛かりそうです。
では外観をどうぞ
へんなバリもなくきれいな仕上がりです。恐らくこれも中国で生産されているのでしょうが、どこのメーカーかわからない中華製より品質は良さそうです。
エスプレッソ用に購入したBrevilleにもちゃんと装着できます。（51mm）
グラインダーの紹介記事はこちら
では早速エスプレッソを…
それぞれ16gで粉を詰め、30gを目指して落としていきます。
豆はこちらを使用しています。
まず中華製のボトムレスフィルター
31.5gを22秒で落としました。中華製ですが、普通にクレマもあります。僕は2年ほどこんな感じでエスプレッソを飲んでいました。
次に、HomeCafeさんのボトムレスフィルター
31.9gを25秒で落としました。だいたい同条件ですが、新しいボトムレスフィルターのほうが3秒長くなっています。
2つを並べると…
あまり参考にはなりませんが、両者を並べてみました。
右の中華製ボトムレスフィルターの方は時間が少し立ってしまいクレマが飛んでしまっています。
肝心の味の変化について
同じ豆、同じ粉量、同等の抽出量で飲み比べた結果、HomeCafeさんのボトムレスフィルターのほうが明らかに雑味が少なく口当たりが良いと思いました。
しっかり調整すればもっと良くなると思います。
中華製の方は嫌な苦味と渋みがあり後味があまり良くありません。
今まで毎日のように飲んでいて、後味悪いなーエスプレッソはこういうものか？と思っていたのですが、これで謎が解けました。
なぜ中華製のほうが雑味などがあるのか詳しくはわからないのですが、フィルターやガスケットとの隙間などによりエスプレッソの粉が液体に多く混ざってしまい、それが雑味の原因になっていたのかなと思います。
アメリカーノを作って粉の混ざり具合をチェックしてみました。
飲み残しで失礼いたします。
一目瞭然ですが、上が中華製、下がHomeCafeさんのボトムレスフィルターです。
これだけ混入している量が違えば後味も変わってくるかもしれません。
最後に…
最初はボトムレスフィルターなら何でもいいやーってな感じで安易に中華製を選んでしまったのですが、最初から少し高価ではありますが、HomeCafeさんのクオリティの高いフィルターを選んでおけば良かったなと思いました。
毎日使うものなので、出来れば良いものを使い続けたいですね。
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